食材准备

• 主料：豆腐400克，猪肉200克
• 辅料：小葱两颗
• 调料：食盐1小勺，生抽15毫升，蚝油10克，花生油1汤勺

制作步骤

1. 豆腐切成切方块形，将切好的肉糜加少量生抽与盐调味
2. 小勺在中间挖出一个洞，将肉糜嵌入其中
3. 平底锅中抹少量的油，将豆腐块放入锅中煎， 将背面煎成焦黄后，再翻面到有肉馅的一面略煎
4. 煎豆腐的同可以先切葱段，豆腐煎好后盛出在撒上葱花即可

美食特色

新鲜上桌的客家酿豆腐集软、韧、嫩、滑、鲜、香于一身，呈浅金黄色，豆腐的鲜嫩滑润，肉馅的美味可口，再加上汤汁的浓郁醇厚，让人垂涎欲滴